¿Que os parece preparar un flan en 4 min.?
Hace unas semanas ya publiqué una receta de flan preparado en olla rápida y ahora os traigo la versión chcolatosa. La cocción es la misma, pero la preparación tiene un ligero cambio, ya que primero hemos de derretir el chocolate con parte de la leche y después añadir el resto, de esta manera primero, nos aseguramos que quedará bien derretido y segundo, que añadiendo más tarde el resto de la leche no se nos cuajarán los huevos antes de hora y nos quedará una textura lisa y sin grumos.
Con este sistema podemos preparar nuestro flan preferido, no hace falta que sea uno en especial. Simplemente introducimos el molde (o moldes, ya que pueden ser individuales) en la olla con un poco de agua, cerrar y cuando suba la válvula sólo tenemos que esperar 4 min. y nuestro flan estará listo.
Sólo nos faltará esperar que enfríe para poderlo degustar.
Ahora sólo espero que lo probéis y veáis cómo de rápido podemos tener un postre delicioso y sin nada de esfuerzo.
Flan de chocolate en olla rápida
Dificultad: Baja
Preparación: 10 min.
Preparación: 10 min.
Raciones: 6-8
Ingredientes:
750 g. de leche
150 g. de chocolate
2 cucharaditas de cacao puro en polvo
6 huevos
1 1/2 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
80 g. de azúcar
Cómo preparar nuestro flan de chocolate en olla rápida:
Colocar la mitad de la leche en un cazo al fuego y cuando empiece a hervir retirar y verter el chocolate troceado, el cacao y dejar reposar 2 min.
Pasado el tiempo, remover suavemente, hasta que se derrita completamente el chocolate y verter el resto de la leche, mezclando hasta incorporar.
A continuación añadir el resto de ingredientes y triturar con la túrmix hasta tener una consistencia suave.
Verter en el molde y tapar bien con papel de aluminio.
Cubrir el fondo de la olla con dos dedos de agua, introducir el molde.
Cerrar la olla y colocar a fuego fuerte hasta que suba la válvula. A partir de ese momento contar 4 min., bajar el fuego y dejar cocer.
Pasado el tiempo apagar el fuego y dejar que la olla pierda la presión por sí sola.
Una vez haya perdido la presión, abrir, retirar el molde, con cuidado ya que el flan aún estará blandito y dejar enfriar completamente antes de reposar en la nevera al menos 4 h. o mejor toda la noche.
Pasado el tiempo de enfriado desmoldar con cuidado y servir acompañado de nata montada, frutos rojos o sólo.
Sugerencias y consejos:
- Es importante comprobar que el molde entre en nuestra olla.
- Con este sistema podemos preparar nuestra receta de flan preferida, todas las recetas se adaptan a prepararlas en olla rápida.
- Podemos sustituir parte de la leche por nata de montar o queso crema.
