Flan en olla rapida
¿Que os parece preparar un flan en 4 min.?
Pues es cierto, este de hoy es una versión de los muchos que hago, dependiendo de los ingredientes que encuentro en la nevera, eso sí, siempre manteniendo las cantidades de líquido y huevos. Si tengo leche condensada le añado, si no tengo nata pues pongo sólo leche o hago un tanto de nata y otro de leche. Pero siempre hemos de tener en cuenta que si no añadimos leche condensada deberemos añadir la cantidad de azúcar que nos guste.
Con este sistema podemos preparar nuestro flan preferido, no hace falta que sea uno en especial. Simplemente introducimos el molde (o moldes, ya que pueden ser individuales) en la olla con un poco de agua, cerrar y cuando suba la válvula sólo tenemos que esperar 4 min. y nuestro flan estará listo.
Sólo nos faltará esperar que enfríe para poderlo degustar.
Ahora sólo espero que lo probéis y veáis cómo de rápido podemos tener un postre delicioso y sin nada de esfuerzo.
Flan en olla rápida
Dificultad: Baja
Preparación: 10 min.
Preparación: 10 min.
Raciones: 6-8
Ingredientes:
200 g. de leche condensada
500 g. de nata montar 35%MG
50 g. de leche
6 huevos
1 1/2 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
100 g. de azúcar
1 cucharada de agua
Preparación:
Primero haremos el caramelo y para ello poner el azúcar en un cazo junto con el agua a fuego suave hasta que se haya derretido y tenga color dorado. Verter en el molde y remover para que se impregne también el lateral del molde.
En un bol poner el resto de ingredientes y triturar con la turmix hasta tener una consistencia suave.
Verter en el molde y tapar bien con papel de aluminio.
Cubrir el fondo de la olla con dos dedos de agua, introducir el molde.
Cerrar la olla y colocar a fuego fuerte hasta que suba la válvula. A partir de ese momento contar 4 min., bajar el fuego y dejar cocer.
Pasado el tiempo apagar el fuego y dejar que la olla pierda la presión por sí sola.
Una vez haya perdido la presión, abrir, retirar el molde, con cuidado ya que el flan aún estará blandito y dejar enfriar completamente antes de reposar en la nevera al menos 4 h. o mejor toda la noche.
Pasado el tiempo de enfriado desmoldar con cuidado y servir acompañado de nata montada o sólo.
Sugerencias y consejos:
- Es importante comprobar que el molde entre en nuestra olla.
- Con este sistema podemos preparar nuestra receta de flan preferida, todas las recetas se adaptan a prepararlas en olla rápida.
- Podemos sustituir la leche condensada por crema de queso.
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