Cookies de chocolate {nueva receta}
Os apetece algo chocolatoso? Qué me decís de estas cookies?
Yo no me puedo resistir a probar distintas recetas con chocolate y en casa las vamos probando todas. Éstas han sido las últimas cookies que hemos preparado y de momento se han quedado cómo las favoritas.
En realidad no tenía pensado publicarlas ni hacer foto, pero quedaron tan buenas que no me lo pensé, así que aquí os dejo la receta y espero que no tardéis en probarlas…
Cookies de chocolate {nueva receta}
Dificultad: BajaPreparación: 20 min. + 10 min. de reposo en nevera
Raciones: 15 galletas
Ingredientes:
170 g. de chocolate troceado
50 g. de harina todo uso
1/4 cucharadita impulsor tipo Royal
Un pellizco de sal
30 g. de mantequilla a temperatura ambiente
20 g. de azúcar blanquilla
25 g. de azúcar panela
1 huevo
1/2 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
Cómo preparar nuestras Cookies de chocolate:
Derretir 110 g. de chocolate, lo podemos hacer al baño María o en el miroondas, en tandas de 30 segundos, con cuidado que no se nos queme. Dejar entibiar.
Tamizar la harina con el impulsor y la sal en un bol.
En otro bol batir la mantequilla con los dos tipos de azúcar y la vainilla.
A la mezcla de mantequilla añadiremos el huevo y batir hasta integrar.
Verter el chocolate que tenemos tibio y mezclar.
Seguidamente añadir la harina y mezclar sólo hasta incorporar y no se vean restos de harina.
A continuación añadimos el chocolate troceado que nos queda, integrar y dejar reposar 10 m in. en la nevera.
Mientras se enfría, precalentar el horno a 180º. Cubrir la bandeja con papel vegetal.
Una vez pasado el tiempo, con dos cucharas hacer 15 porciones de masa del mismo tamaño y colocar sobre la bandeja, dejando un espacio entre ellas.
Hornear 8-10 min. La superficie deberá quedar agrietada.
Retirar del horno y dejar reposar 2 min. sobre la bandeja.
Seguidamente colocar sobre una rejilla y enfriar completamente.
Sugerencias y consejos:
- Si no tenemos panela podemos poner un azúcar integral o simplemente poner todo azúcar blanquilla.
- Podemos utilizar el chocolate que más nos guste, blanco, con leche, negro.
- En el momento que añadir el chocolate restante podemos también añadir frambuesas troceadas, fresas, plátano…
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