Bayonesa con cabello de angel

Vuelvo a la carga y lo hago con un postre extremadamente sencillo y delicioso, espero que os guste.

Con el nombre de bayonesa o cortadillo en las pastelerías nos ofrecen porciones individuales de hojaldre relleno de cabello de ángel, nada estrambótico, pero riquísimo.

La de hoy es una receta de las de siempre, pero el resultado es delicioso, sobre todo si eres amante de este tipo de dulces.






Bayonesa con cabello de ángel

Dificultad: Baja
Preparación: 30 min.
Raciones: 12 porciones


Ingredientes:

1 lámina de hojaldre rectangular
200-300 g. de cabello de angel casero o comprado
1 huevo batido
Almendra laminada o en barrita (opcional)


Cómo preparamos nuestra bayonesa con cabello de ángel:

Si queréis preparar vosotros mismos el cabello de ángel podéis encontrar mi receta aquí.
Precalentar el horno a 180º.
Cortar la masa de hojaldre por la mitad y colocar una de las mitades en la bandeja del horno cubierta con papel vegetal.
Repartir el cabello de ángel sobre la lámina de hojaldre, dejando todo alrededor un borde de un centímetro.
Cubrir con la otra lámina, presionar ligeramente el borde, para eliminar alguna burbuja que pueda quedar y enrollar hacia arriba presionando para que quede enganchado.
Pincelar con el huevo batido y repartir por toda la superficie la almendra laminada o en barrita.
Hornear unos 20 min. hasta que se vea bien dorado.
Retirar y dejar enfriar sobre una rejilla.



Sugerencias y consejos:

- El cabello de ángel siempre lo preparo yo, pero puedes utilizar el que venden en latas de unos 400 g.

- Si tienes ganas de preparar mi receta de hojaldre te dejo el enlace aquí.

- La almendra laminada es opcional, la tenía por la despensa y he pensado que le quedaría bien.

- Como os podéis imaginar, se puede sustituir el cabello de ángel por mermelada, crema pastelera de vainilla o chocolate, etc., a vuestro gusto.

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