A parte de los dulces con manzana, el arroz con leche es uno de mis postres favoritos y como veréis en el blog he preparado con él gran variedad de recetas, lo encontraréis en tarta, en pastel, en forma de "leche frita", con setas, con frambuesas, etc., etc., sólo tenéis que poner en el buscador arroz con leche y os aparecerá la lista completa.

En esta ocasión he preparado una crema que se come sola, desaparece en cuanto la llevas a la mesa y os puedo asegurar que te quedas con ganas de más.

Y por si os parece poco la crema de arroz, os comento que la podéis acompañar con una crema de chocolate y entonces pasáis a nivel goloso total.

Vamos por la recta y me decís...

Crema de arroz con leche

Dificultad: Baja
Preparación: 45 min.
Raciones: 6-8

Ingredientes:

1 litro de leche
100 g. de arroz de grano redondo
1 palito de canela
La piel de 1 limón (cortado sin la parte blanca)
75 g. de azúcar
50 g. de chocolate 70%

Cómo preparar nuestra crema de arroz con leche:

Poner en un cazo la leche junto con el arroz, la piel de limón y la canela.
Colocar en a fuego fuerte hasta que empiece a hervir, entonces bajar al mínimo y dejar cocer 30-40 min.
A media cocción añadir el azúcar, remover y dejar que continúe la cocción.
Una vez tengamos el arroz en su punto retirar del fuego, quitar la canela, la piel de limón y triturar bien fino.
Repartir en vasitos o copas y cubrir con film plástico en contacto con la crema, para que no se seque la capa superficial.
Dejar enfriar en la nevera hasta el momento de servir.
Antes de llevar a la mesa, con ayuda de un pelador de patatas haremos virutas con el chocolate y repartir sobre la crema.

Sugerencias y consejos:

- Es un postre que se puede preparar el día anterior y reservar en la nevera.

- Si queréis un postre aún más goloso, podéis preparar una crema de chocolate y poner dos cucharadas en cada vasito antes de añadir la crema de arroz.

- Con esta entrada participo en el Reto Gastroamig@s, donde en esta ocasión prepararemos cremas dulces de todo tipo. Las propuestas del resto de participantes las encontraréis pinchando los enlaces: Ana, Dolors, Neus, Miquel y Dolores.