Natillas de turron
Aún no ha empezado la Navidad y ya estoy utilizando turrones para preparar otros postres, pero sabiendo que me va a sobrar turrón, ésta es una magnífica idea para que en Enero no me quede nada de nada, además ahora apetecen mucho más que en plena época navideña, cuando estamos hartos de tantas comilonas y cenas.
Estas natillas de turrón las tenía pendientes desde que Neus las publicó en su blog y no podía permitir que pasara otro año antes de prepararlas, así que ya las tenéis.
Os puedo decir que quedan deliciosas, muy cremosas y con un sabor muy suave a turrón. Simplemente perfectas para finalizar la comida de Navidad, Sant Esteve o para la cena de fin de año, que solemos preparar cosas más informales.
Guardad la receta y ya me diréis que os ha parecido...
Natillas de turrón
Dificultad: BajaPreparación: 15 min.
Raciones: 4-5
Adaptadas de Cocinando con Neus
Ingredientes:
- Para las natillas:500 g. de leche
250 g. de turrón de Jijona (el blando)
2 yemas de huevo
5 g. de maizena
20 g. de azúcar
- Para adornar:
Barquillos
Cómo preparar nuestras Natillas de turrón:
En un bol colocar las yemas junto con el azúcar, la maizena y mezclar.Poner en un cazo al fuego la leche junto con el turrón desmenuzado. Cuando hierva retirar del fuego y dar un golpe de túrmix, para eliminar los trozos que nos puedan quedar de turrón y de almendras.
Una vez tengamos una crema lisa verter poco a poco sobre las yemas, removiendo constantemente.
Seguidamente verter de nuevo en el cazo y dejar a fuego suave hasta que espese.
Repartir en vasitos de unos 125 ml. de capacidad, tapar con trozos de film plástico en contacto con la crema, para que no se seque la superficie y reservar en la nevera.
Servir bien fría acompañada de unos barquillos rotos y unas migas de barquillo espolvoreadas por la superficie.
Sugerencias y consejos:
- Podemos sustituir el turrón de Jinona por el de yema quemada.- Para el acabado podemos utilizar almendra crocanti y le dará un toque crujiente muy rico.
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