La receta de hoy es otra de aquellas "viejunas", de las de toda la vida pero que se mantienen gracias a lo fáciles que son de preparar y al resultado, que es delicia total. Era una receta que mi suegra siempre preparaba y la devorábamos.

La receta original no llevaba zumo de limón, pero yo le añado una cucharadita que mezclado con el queso hará que éste quede algo más cuajado y al cortar la tarta no se nos derramará por los laterales.

Pensad que en esta ocasión la he presentado en un molde, pero preparada en vasitos individuales además de preciosos quedan divinos

Tarta de queso con arándanos {receta de mi suegra}

Dificultad: Baja
Preparación: 10 min.
Raciones: 6-8

Ingredientes:

150 g. de galletas María trituradas
75 g. de mantequilla derretida
350 g. de queso tipo Philadelphia
120 g. de mermelada de arándanos
1 cucharadita de zumo de limón (opcional)

Cómo preparamos nuestra tarta de queso y arándanos:

Mezclar la galleta triturada con la mantequilla.
Cubrir un molde de 15 cm. con film plástico y verter la galleta triturada. Presionar ligeramente cubriendo todo el fondo y el lateral. Reservar en la nevera.
En un bol mezclar el queso con el zumo de limón.
Retirar el molde de la nevera, verter la mezcla de queso y alisar la superficie.
Reposar en la nevera al menos 4 h. o mejor toda la noche.
Al día siguiente, desmoldar con cuidado estirando del film plástico y colocar en el plato de servir.
Cubrir la superficie con la mermelada y reservar en la nevera hasta el momento de servir.

Sugerencias y consejos: