Bizcocho invertido de naranja sanguina
Es una pena que la temporada de naranjas sanguinas sea tan corta, a mi me encantan, además de su dulzor ese color que las hace diferentes me parece precioso. Abrir una naranja sanguina es como abrir un recipiente con fuego en su interior. Esos colores amarillos, naranjas, rojizos parecen que quieran demostrar que están vivos y nos iluminan los ojos cuando las cortamos.
Hoy quería que estas naranjas fueran las protagonistas y creo que con este bizcocho invertido lo he conseguido, su color es espectacular, pero su sabor es pura delicia. Un bizcocho sencillo, nada pretencioso, pero coronado con esas rodajas de naranja parece venido directamente de otro mundo.
Si lo probáis ya me diréis que os ha parecido...
Bizcocho invertido de naranja sanguina
Dificultad: BajaPreparación: 30 min.
Raciones: 6 pers.
Ingredientes:
1 huevo y 1 yema a temperatura ambiente75 g. de mantequilla pomada
110 g. de harina repostería tamizada
1 cucharadita de impulsor tipo Royal
60 g. de azúcar
2-3 naranjas sanguinas
Cómo preparar el bizcocho invertido de naranja sanguina:
Precalentar el horno a 170º. Cubrir un molde de 18 cm. con papel vegetal.Lavar bien las naranjas y cortar en rodajas de 0,5 mm aprox.
Desechar los extremos y colocar el resto de rodajas en el fondo del molde, empezando por el centro y continuando en círculo hasta cubrir toda la base.
Batir la mantequilla con el azúcar y los huevos durante 5 min. aprox. deberá quedar una crema blanquecina.
Añadir de golpe la harina tamizada con el impulsor y mezclar bien.
Verter con cuidado sobre la capa de naranjas y hornear 20-25 min. Hacer la prueba del palillo.
Retirar del horno, dejar reposar 5 min. y desmoldar con cuidado sobre una rejilla.
Sugerencias y consejos:
- En esta ocasión he querido utilizar naranjas sanguinas, pero podemos sustituir por otra fruta como plátanos, fresas, frambuesas, moras, etc. etc. a vuestro gusto.
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