Buenos días!!!
Estos días han bajado las temperaturas e incluso hemos tenido lluvia, ya podemos encender el horno sin temor a morirnos asfixiados y la receta de hoy es perfecta para empezar a darle uso.
Este bizcocho es húmedo, jugoso y con sabor a rico chocolate gracias al "chocolateado" que le hacemos a parte de la masa.
Es de esas recetas que van bien tanto para el desayuno de domingo, como para la merienda con los amigos y que gracias a la mantequilla se conserva varios días perfecto si lo guardamos en un recipiente hermético.
En esta ocasión lo he presentado con una salsa de chocolate, pero lo podemos hacer sin ella o con alguna otra crema que nos guste, os aseguro que de todas maneras volará ;-)

Vamos por la receta...

Bizcocho marmolado de chocolate

Ingredientes:

4 huevos
200 g. de harina repostería tamizada
200 g. de mantequilla a temperatura ambiente
175 g. de azúcar
1 cucharadita de impulsor tipo Royal
15 g. de cacao puro en polvo
1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
Para la salsa de chocolate (opcional):
100 g. de chocolate de 70% (el mío es Valor) (* mirar nota)
125 g. de agua

Preparación:

Precalentar el horno a 180º con calor abajo. Engrasar un molde de 18-20 cm.
Batir la mantequilla con el azúcar en un bol y cuando tenga consistencia cremosa iremos añadiendo los huevos de uno en uno, incorporando bien antes de añadir el siguiente.
A continuación añadiremos la vainilla (si le ponemos), la harina y el impulsor. Mezclar bien.
En otro bol apartar 1/3 de la masa y añadir el cacao en polvo.
Verter en el molde la mitad de la crema sin cacao, repartir por encima la de cacao y cubrir con la masa que nos queda.
Dar unos golpecitos al molde y con ayuda de una brocheta, palillo o el mango de un tenedor mezclar la masa ligeramente de arriba a abajo.
Meter en el horno durante 40 min.
Retirar del horno, dejar reposar 5 min y después desmoldar sobre una rejilla.
Si lo queremos cubrir con la salsa de chocolate, trocear el chocolate y derretir con el agua en el microondas o al baño María.