Si, si, esta receta ha pasado ha ser la mejor, de momento, de galletas con gotas de chocolate, hemos probado muchas recetas, pero esta en casa ha triunfado, así que yo de vosotr@s no me las perdería ;-)

Las mejores chocolate chip cookies 
Ingredientes para 18-20 galletas:
150 g. de mantequilla fría cortada en trocitos
60 g. de azúcar morena (yo utilizo panela)
50 g. de azúcar blanco
1 huevo grande
30 g. de cacao puro en polvo Valor
110 g. de harina repostería
20 g. de maizena
1/4 cucharadita de bicarbonato
50 g. de gotas de chocolate
100 g. de chocolate puro Valor (puede ser blanco o con leche)

Preparación:
Precalentar el horno a 200º. Cubrir la bandeja con papel vegetal.
Batir la mantequilla con los dos tipos de azúcar, hasta que tenga una consistencia cremosa.
Añadir el huevo y mezclar hasta integrar. Verter el chocolate troceado, las gotas de chocolate y a continuación añadir el cacao, la harina, la maicena, el bicarbonato y la sal. Mezclar a velocidad baja hasta que se incorporen. Veréis que queda una masa algo seca, es normal.
Dejar reposar en la nevera 15 min.
Pasado el tiempo, hacer porciones de masa del mismo tamaño, de unos 30-32 g. y bolear. Colocar sobre la bandeja, dejando un espacio entre ellas ya que en el horno se expandirán.
Hornear 8-9 min.,  no más, retirar del horno pero dejar reposar en la bandeja unos 15 min. antes de colocar sobre la rejilla para que se enfríen completamente.

Dificultad: Fácil
Tiempo total de preparación: 15 min. + 15 min. de reposo en la nevera
Adaptado de Kirbie's Cravings