No sabéis que hacer para que en casa coman fruta? Pues a partir de ahora eso ya no será un problema,  con esta receta nadie podrá resistirse a unos buñuelos de plátano y chocolate. 😜

Buñuelos de plátano rellenos de chocolate
Ingredientes para 12 buñuelos (aprox., dependerá del tamaño de los plátanos):
2 plátanos
100 g. de chocolate negro, con leche o blanco (puede ser Nutella, Nocilla, mantequilla de cacahuetes, etc.)
6 galletas tipo digestive triturada (puede ser pan rallado)
1 huevo batido
Para el acabado:
100 g. de azúcar
1 cucharadita de canela en polvo

Preparación:
Trocear el chocolate y derretir en el microondas, en función descongelar. Rellenar con él una manga pastelera sin boquilla y dejar en la nevera mientras seguimos con la receta (así no estará tan líquida y no se escapará a la hora de rellenar los plátanos).
Cubrir una bandeja con papel vegetal.
Pelar y hacer trozos de unos 2-3 cm. Con ayuda de un vaciador hacer un hueco en el centro de cada rodaja de plátano, vigilando de no cortar muy al filo, para que no se nos rompa.
Colocar los plátanos de pie sobre la bandeja y rellenar el agujero central con el chocolate.
Dejar reposar en la nevera unos minutos, hasta que el chocolate se endurezca.
A continuación retirar de la nevera, rebozar por el huevo, por la galleta triturada y freir en abundante aceite sólo hasta dorar, para que no se escape el relleno. Retirar de la sartén, colocar sobre papel absorbente y despues rebozar por la mezcla de azúcar y canela.
Servir caliente o tibio.

Dificultad: Fácil
Tiempo total de preparación: 30 min.