Con restos de otras recetas podemos hacer postres tan ricos como estos triángulos. Además, se pueden tunear y cambiar la masa brick por filo u hojaldre y por supuesto de relleno podemos poner Nutella, mermelada, etc., lo que más os guste ;-)

Triángulos de crema pastelera y manzana
Ingredientes para 8 triángulos:
8 hojas de masa brick
200 g. de crema pastelera
1 manzana golden
1/2 cucharadita de canela en polvo
20 g. de azúcar
50 g. de mantequilla derretida
1 huevo batido
Almendra laminada (para adornar)
Azúcar glasé (para adornar)

Preparación:
El día anterior prepararemos la crema pastelera y la dejaremos bien tapada en la nevera.
Cortar la manzana en 4 trozos, pelar y retirar las semillas. Cortar en láminas y ponerlas en un cazo junto con el azúcar y la canela. Dejar cocer unos 15 min. veremos que el agua que ha ido soltando se ha evaporado. Retirar del fuego y reservar.
Cortar una hoja de masa brick  por la mitad (a lo largo), pincelar con mantequilla, colocar la otra mitad encima y pincelar con mantequilla. En uno de los extremos poner 1 y 1/2 cucharada de crema y unas láminas de manzana. Doblar haciendo triángulo y colocar sobre la bandeja que tendremos cubierta con papel vegetal.
Continuar con el resto de masa.
Una vez tengamos todos los triángulos listos, pincelar con huevo batido y repartir por la superficie la almendra laminada.
Hornear a 190º. con calor arriba y abajo durante unos 15-20 min. Deberá quedar la superficie bien dorada.
Retirar del horno, colocar sobre una rejilla y dejar enfriar completamente.
Antes de servir espolvorear azúcar glasé.
Nota: Al llevar crema, es un postre que debe hacerse el mismo día que se consume, ya que si lo dejamos en la nevera, la masa se reblandecerá.
Tiempo total de preparación: 45 min.