Seguimos con recetas sin hornear y hoy tenemos esta deliciosa tarta de chocolate blanco y cerezas que no os podéis perder, queda riquísima y es súper fácil, ya me diréis que os parece...

Tarta de chocolate blanco y cerezas {sin hornear}
Ingredientes para un molde de 18-20 cm.:
Para la base (mirar nota*):
130 g. de galletas de chocolate
25 g. de azúcar
40 g. de mantequilla derretida
Para el relleno:
400 ml. de nata montar 35%MG
175 g. de chocolate blanco Nestle
120 g. de queso tipo mascarpone
30 g. de azúcar
40 ml. de zumo de limón
3 hojas y 1/2 de gelatina neutra
Para las cerezas:
1 cucharada de agua
1 cucharada de azúcar
150 g. de cerezas

Preparación:
La receta la prepararemos el día anterior y para ello deberemos cubrir con film plástico la base y el lateral de un molde desmontable o un aro, intentando alisar bien la superficie.
Triturar las galletas y añadir la mantequilla derretida y el azúcar. Mezclar hasta que veamos toda la galleta húmeda.
Verter en el molde y con ayuda de una cuchara extender y alisar la superficie. Reservar en la nevera.
Para el relleno hidratar la gelatina en agua fría durante 10 min.
Mientras trocear el chocolate y poner en un bol junto con 100 ml. de nata. Derretir en el microondas.
En otro bol poner el queso con el azúcar y mezclar. Añadir el chocolate derretido y mezclar bien, hasta tener todo integrado.
Calentar el zumo de limón y añadir la gelatina escurrida, diluir y verter en el bol. Mezclar hasta incorporar.
Montar el resto de la nata bien fría y añadir suave a la mezcla.
Retirar el molde de la nevera y verter la mezcla, alisando al superficie.
Cubrir con film plástico en contacto con la crema y dejar en la nevera toda la noche.
Al día siguiente lavar bien las cerezas, cortar a la mitad y retirar el hueso. Poner en un bol.
Poner el agua y el azúcar en un vasito y calentar en el micro hasta que el azúcar se haya derretido.
Verter este jarabe sobre las cerezas y mezclar para que se impregnen bien.
Desmoldar con cuidado la tarta y retirar el plástico.
Con el dorso de un cuchillo o una espátula alisar el borde que tendrá las arrugas del plástico y colocar en el plato de servir.
Antes de llevar a la mesa repartir las cerezas por encima y listo.

*Nota: Si no tenemos galletas de chocolate podemos utilizar galletas tipo Digestive o María y añadir 15 g. de cacao en polvo

Dificultad: Fácil
Tiempo total de preparación:  20 min.





 Adaptado de The Stem Blog
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