La receta de hoy parece ser originaria del norte de Europa y los Amish la hicieron popular en Pennsilvania (EE.UU). Es una mezcla entre churros y crepes y suele prepararse con un embudo, (de ahí su nombre), el resultado tendrá un enrejado más grueso, pero se puede utilizar una manga pastelera o un biberón de cocina, como los he preparado yo...

Funnel cake
Ingredientes:
1 huevo
15 g. de azúcar
220 ml. de leche
110 g. de harina repostería
1/2 cucharadita de levadura tipo Royal
Una pizca de sal
Para el acabado:
Aceite suave para freir
Azúcar glasé

Preparación:
Poner todos los ingredientes en un bol y mezclar hasta tener incorporados.
Rellenar un biberon de cocina o una manga pastelera y cortar la punta tan grande como queramos que sean de gruesos nuestros "churros".
Calentar abundante aceite en una sartén y cuando esté bien caliente, dejar caer la masa dándole la forma que nos guste, circular, en forma de flor, en zigzag, etc. Dejar dorar por un lado, dar la vuelta  con cuidado con una espumadera y dorar. Retirar y escurrir sobre papel absorbente.
Servir caliente espolvoreado con azúcar glasé y acompañar de nata montada, helado, yogur griego, crème fraîche, chocolate derretido, etc.

Dificultad: Fácil
Tiempo total de preparación: 20 min.
Adaptado de Southern Plate