Esta es una receta que preparaba mi suegra desde siempre y además de super fácil, es sin gluten y  queda muy rica, el sabor os aseguro que es mucho mejor que las compradas en algunas pastelerías de renombre y su textura es tan tierna que se deshace en la boca.

Pastel de queso philadelphia {receta de mi suegra}
Ingredientes para un molde de 20 cm.:
300 g. de queso philadelphia
3 yogures naturales (375 g. de yogur)
140 g. de azúcar
3 huevos
30 g. de maizena
Ralladura de 1 limón
Para acompañar:
Salsa de frambuesa o salsa de fresas

Preparación:
Precalentar el horno a 150º. Engrasar el molde y cubrir con papel vegetal.
Poner todos los ingredientes en un vaso batidor y triturar hasta tener una crema integrada y lisa.
Verter en el molde y hornear 45-50 min. Hacer la prueba del palillo en el centro y si sale limpio retirar del horno y dejar enfriar sin desmoldar. Una vez frío dejar en la nevera unas 3-4 h.
Podemos servir solo o acompañado de alguna salsa de fruta roja

Dificultad: Fácil
Tiempo total de preparación: 1 h.