Otra receta deliciosa y sin gluten, que todos tenemos derecho a disfrutar de algo dulce y riiiico!!!

Pastel de chocolate con fresas y queso {sin gluten}
Ingredientes para un molde de 22 cm.:
90 g. de azúcar glasé
50 g. de almendra en polvo
40 g. de maizena
10 g. de cacao puro en polvo
Una pizca de sal
3 g. de levadura tipo Royal
75 g. de mantequilla derretida
120 g. de clara de huevo
3 g. de bicarbonato
1/2 vaina de vainilla (puede ser 1 cucharadita de esencia de vainilla)
Para la cobertura:
175 g. de queso mascarpone o philadelphia
50 g. de yogurt griego
50-75 g. de azúcar glasé (a vuestro gusto)
6 cucharadas de Salsa de fresas
Fresas para decorar

Preparación:
Precalentar el horno a 180º. Engrasar el molde o cubrir con papel vegetal.
En un bol poner la almendra, la maizena, la sal, el azúcar, la levadura, el cacao y el bicarbonato, mezclar hasta tener incorporados todos los ingredientes, a continuación añadiremos las claras y cuando estén incorporadas verter la mantequilla derretida. Mezclar hasta incorporar y rellenar el molde.
Hornear 13-15 min., hacerla prueba del palillo y si sale limpio retirar del horno y desmoldar sobre una rejilla.
Mientras el bizcocho se enfría, poner en un bol el queso, el yogurt y la cantidad de azúcar deseada.
Una vez frío el bizcocho, cubrir la superficie con la crema de queso, repartir las cucharadas de salsa de fresa por encima y con un palillo hacer círculos, mezclando el queso con la salsa, para darle ese aspecto de remolino.
Decorar con unas fresas cortadas a la mitad y listos.

Dificultad: Fácil
Tiempo total de preparación: 25 min.



Celíacos: Confirmar que ningún ingrediente utilizado contiene gluten