Cookies merengue de chocolate {sin gluten}
Hacía días que por la nevera rondaban unas claras que no acababan de tener salida y cuando busqué una receta fácil, con claras y chocolatosa me aparecieron estas deliciosas galletas, sólo necesitaba tres ingredientes así que enseguida me puse con ellas y acerté, unos ricos merengues de chocolate que os encantarán...
Cookies merengue de chocolate {sin gluten}
Ingredientes para unas 18 galletas:
170 g. de chocolate (yo Valor negro postres al 70%)
2 claras de huevo
30 g. de azúcar glasé
Preparación:
Precalentar el horno a 160º con aire (sin aire a 175º). Cubrir la bandeja con papel vegetal.
Trocear el chocolate y derretir en microondas o al baño María. Dejar entibiar
Montar las claras semi duras, a continuación añadir el azúcar y acabar de montar duras.
Ir añadiendo el chocolate a las claras poco a poco, removiendo suave hasta incorporar totalmente.
Con ayuda de una cuchara dejar porciones de masa del mismo tamaño sobre la bandeja y hornear 8-10 min.
Recién salidos del horno los merengues están un poco blandos y no se pueden manipular así que pasado el tiempo de horneado, retiramos de la bandeja el papel vegetal con los merengues enganchados y lo colocamos sobre una rejilla para que se enfríen, a continuación se despegarán sin problema.
Dificultad: Fácil
Tiempo total de preparación: 20 min.
Adaptado de Pint Sized Baker
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