Estamos teniendo un tiempo loco, unos días volvemos a pleno verano y otros amaneces fresquitos, para éstos últimos esta tarta de peras va perfecta, ya me diréis!!!

Tarta tatin de pera y nueces pecanas
Ingredientes para molde de 20 cm.:
50 g. de mantequilla
75 g. de azúcar
3 peras
1 lámina de hojaldre casero (o comprado)
60 g. de nueces pecanas o país troceadas
1/2 cucharadita de canela en polvo
1/2 cucharadita de esencia de vainilla

Preparación:
Precalentar el horno a 180º.
Calentar la mantequilla junto con la canela y la vainilla al microondas o al fuego. Verter en el molde impregnando bien toda la superficie.
Espolvorear el azúcar por todo el molde engrasado.
Pelar y cortar las peras a la mitad, colocar en el molde con el corte hacia abajo. Repartir las nueces por los huecos.
Cubrir con el hojaldre, intentando remeter bien la masa por todo el borde, hacer un pequeño corte con el filo de un cuchillo en el centro de la masa y hornear unos 30-40 min. hasta que se vea dorado.
Dejar reposar 2 min., con cuidado separar la masa del molde y colocar en el plato.
Servir tibio con una bola de helado de vainilla, nata, nueces, etc. a nuestro gusto.

Dificultad: Fácil
Tiempo total de preparación: 45 min

Adaptado de The white ramekins