Esta semana la empezamos con una receta bien fácil, por supuesto siempre podemos comprar la masa brisa y utilizando la mermelada que tengamos por casa podemos preparar estas ricas galletas en forma de molinete, os animáis?

Molinillos de frambuesa y ruibarbo
Ingredientes para 12 unidades:
1 plancha de masa brisa (aqui la encontraréis casera)
Mermelada de frambuesa y ruibarbo (puede ser cualquier mermelada)
1 yogurt griego
12 frambuesas
1 huevo batido
Azúcar

Preparación:
Precalentar el horno a 180º. Cubrir la bandeja del horno con papel vegetal.
Estirar la masa hasta tener un grosor de unos 0,3 mm. y con un cortapastas cuadrado cortar las porciones (si no tenemos cortador, con un cuchillo hacemos cuadrados de unos 6 x 6 cm.) Colocar sobre la bandeja, dejando un dedo de separación entre cada masa.
Con un cuchillo haremos los cortes desde cada esquina hasta el centro, pero sin llegar a él.
Colocar una cucharadita de mermelada en el centro y doblar las esquinas hacia el centro.
Pincelar con huevo batido y espolvorear azúcar.
Hornear unos 20 min. deberán quedar dorados.
Retirar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla.
A la hora de servir, colocar en el centro una cucharadita de yogur y adornar con una frambuesa.

Dificultad: Fácil
Tiempo total de preparación: 30 min.

Adaptado de Design Love Fest