Si sois de coco estos bocaditos volaran, además no necesitamos horno y con estos calores se agradece...Son tan fáciles que hasta los pueden preparar los más pequeños de la casa!!!

Bocados de coco y frambuesa {sin horno - sin gluten}
Ingredientes para un molde de plum cake de 22 x 10 cm.:
200 g. de leche condensada La lechera
175 g. de coco rallado
175 g. de azúcar glasé (vigilar que algunas marcas pueden tener gluten)
1/2 cucharadita de pasta de frambuesa (opcional, podemos utilizar cualquier pasta de fruta)
1/2 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)

Preparación:
La tarde anterior engrasar el molde y forrar con papel vegetal o film plástico.
En un bol poner la leche, el coco, el azúcar y mezclar con una espátula hasta tener una masa que podemos amasar con las manos. A continuación hacer dos porciones del mismo tamaño y colocar cada porción de masa en un bol. En uno de los boles añadir la pasta de frambuesa y en el otro la vainilla, amasando hasta incorporar.
A continuación con una de las masas cubrir el fondo del molde extendiendo bien y alisando con el dorso de una cuchara. Colocar encima la otra porción de masa y repetir el proceso.
Cubrir con film plástico y reposar en la nevera toda la noche.
Al día siguiente retirar del molde, quitar el plástico y cortar en cuadraditos del tamaño que queramos.

Dificultad: Súper fácil
Tiempo total de preparación: 5 min.

Celíacos: Confirmar que ningún ingrediente utilizado contiene gluten
Adaptado de Passion 4 baking