Esta tarta es una de esas que nos da poco trabajo y además está buenísima, es fácil y muy rapidita, en 15 min. la podemos tener preparada para meterla en la nevera y dejar la cuajar toda la noche.

Tarta de yogurt y arándanos {sin horno}
Ingredientes para un molde de 15 cm.:
Para la base de galletas:
6 galletas digestive o similar (unos 80 g.)
40 g. de mantequilla
Para el relleno:
700 g. de yogurt griego
200 ml. de sirope de arándanos Ikea *
40-80 g. de azúcar (a vuestro gusto)
5 hojas de gelatina neutra
Para decorar:
Nata montada
Arándanos

Preparación:
Engrasar el molde y colocar en el interior plástico film que sobresalga por fuera, intentando que quede lo más liso posible. Si tenemos acetato, colocar en el interior de un aro desmoldable.
Triturar las galletas.
Derretir la mantequilla y añadir a las galletas. Cubrir la base del molde presionando bien y dejándolo liso. Reposar en la nevera mientras preparamos el relleno.
Hidratar la gelatina en agua fria durante 10 min.
Mientras se hidrata, poner el yogurt en un recipiente en el cual después podamos batir la mezcla. Añadir el sirope y el azúcar al gusto, ir probando antes de añadir más. Batir con el turmix.
Separar 100 ml. aprox. de yogurt en un vaso, añadir la gelatina bien escurrida y calentar en el micro unos segundos. Remover hasta diluir y verter en el resto del yogurt, mezclando bien.
Retirar el molde de la nevera y verter el yogurt con cuidado.
Dejar en la nevera toda la noche.
Al día siguiente, desmoldar con cuidado, colocar en el plato de servir.
Poner la nata en una manga pastelera, adornar al gusto y repartir unos arándanos.

*Nota: El sirope de arándanos se puede sustituir por cualquier pasta de frutas Home Chef, añadiendo la cantidad necesaria hasta tener el sabor deseado.

Dificultad: Fácil
Tiempo total de preparación: 15 min. + toda la noche de cuajado

Inspirado en Epicurious