Que ganitas tengo de que vengan ya los calores y mientras espero ya voy preparando heladitos en casa. En esta ocasión ha sido un pastel helado que ha volado, si os gustan las oreos os encantará...

Pastel helado de oreos y chocolate
Ingredientes para un molde de 15 cm.:
Para el brownie de la base *(mirar nota) :
40 g. de chocolate de 70%
40 g. de mantequilla
1 huevo
60 g. de azúcar
50 g. de harina
1/4 cucharadita de levadura tipo Roal
10 g. de cacao puro en polvo
50 g. de gotas de chocolate o chocolate troceadito
Para el helado:
200 g. de leche condensada la Lechera
200 ml. de nata montar 35%MG
1/2 paquete de oreos
Para decorar:
100 g. de chocolate derretido
3-4 oreos

Preparación:
Precalentar el horno a 180º. Cubrir el molde mejor si es desmoldable) con papel vegetal.
Poner el chocolate y la mantequilla en un bol y derretir con cuidado en el microondas.
Montar los huevos con el azúcar hasta triplicar su volumen y añadir suavemente al chocolate.
Añadir la harina tamizada junto con la levadura y el cacao y mezclar suavemente, sólo hasta que esté incorporada a la mezcla.
A continuación añadiremos el chocolate troceado, remover suave y rellenar el molde.
Hornear unos 20 min. Pincharemos el borde con un palillo y si sale limpio lo retiramos del horno, veremos que el centro aún tiembla, pero con el calor residual se acabará de hornear. Dejar enfriar sin desmoldar mientras preparamos el helado.
Para el helado, poner en un bol la leche condensada.
En un recipiente a parte montar la nata y añadir suavemente a la leche.
A continuación trocear las oreos y añadir a la mezcla removiendo suavemente, para que no baje la nata.
Verter la mezcla sobre el brownie y dejar en el congelador toda la noche.
Al día siguiente desmoldar con cuidado, colocar las oreos cortadas a la mitad por encima y verter el chocolate derretido. Volver al congelador hasta el momento de servir.
*Nota: El brownie es opcional, también podemos hacer solamente el helado, sin hacer la base.

Dificultad: Fácil
Tiempo total de preparación: 45 min. + la noche de congelación

El brownie está adaptado de Cocinando con Neus
El helado de oreo está adaptado de Passion for baking