Vasitos de mousse de chocolate y salsa de frambuesa {sin gluten}

Ingredientes 3-4 vasitos

100 g. de chocolate (yo de 70%, vigilad que realmente sea sin gluten)

300 ml. de nata montar 35%MG

20 g. de azúcar glasé

1 hoja de gelatina (o la cantidad correspondiente de agar-agar)

100 g. de salsa de frambuesa

Preparación:

Poner a hidratar la gelatina en agua fría durante 10 min.

Mientras trocear el chocolate y ponerlo en un bol apto para microondas junto con 100 ml. de nata (también lo podemos derretir al baño María).

Escurrir la gelatina y añadir al chocolate caliente. Remover hasta que se diluya completamente.

Montar la nata que nos queda hasta que tenga la consistencia de picos suaves, entonces añadir el azúcar y acabar de montar dura.

Añadir la nata poco a poco al chocolate, removiendo suavemente.

Rellenar los vasitos pero sin llegar arriba porque acabaremos de rellenar con la salsa de frambuesas.

Dejar en la nevera hasta la hora de servir.

Nota: Esta receta se puede preparar el día anterior.

Dificultad: Fácil

Tiempo total de preparación: 15 min.