Buñuelos de alcachofas con miel

Aquí vengo de nuevo con otra receta de alcachofas, os recuerdo que las mías son de la Cooperativa Benihort y tienen  D.O. Benicarló.  Estos buñuelos vuelan, ese puntito dulce de la miel os encantará.
Y además, si os decidís a comprar tenéis un 10% de descuento si utilizáis el código: B009

Y con este despiste salado cierro un capítulo...


Buñuelos de alcachofas con miel - Dulces bocados
Buñuelos de alcachofas con miel
Ingredientes para 4 pers.:
6 alcachofas
Para el rebozado:
100 g. de cerveza
90 g. de harina tamizada
1 yema de huevo
1 clara de huevo
Sal
Miel

Preparación:
Lo primero que haremos será preparar el rebozado poniendo en un bol la harina, la yema de huevo, la cerveza y la sal, mezclar hasta que no queden grumos y sea una crema lisa. Cubrir con film plástico y dejar en la nevera.
En una cacerola poner agua, sal, medio limón y poner al fuego.
Mientras el agua se calienta, limpiar las alcachofas, retirando las hojas duras, la punta y el rabito. Cuando hierva el agua poner las alcachofas y dejar hervir 20 min.
Pasado el tiempo escurrir bien las alcachofas, cortar en 8 trozos y colocar sobre papel absorbente, para eliminar los restos de agua que les pueda quedar.
Retirar el rebozado de la nevera, montar al clara a punto de nieve y añadir suavemente.
Calentar en una sartén abundante aceite.
Pasar por el rebozado unos cuantos trozos de alcachofa y poner en la sartén hasta que queden dorados por todos lados, escurrir y colocar en un colador para que dejen ir los restos de aceite.
Repetir el proceso con todos los trozos de alcachofa.
Una vez rebozados, colocar el plato y con una cuchara salsear por encima, dejando caer hilos de miel sobre los buñuelos y servir enseguida.

Dificultad: Fácil
Tiempo total de preparación: 45 min.

Buñuelos de alcachofas con miel - Dulces bocados
Idea adaptada de Sevilla abc

...Para abrir el primer capítulo de un nuevo blog que os invito a conocer, como veréis he recopilado algunos "despistes", pero a partir de la semana que viene podréis encontrar una receta nueva cada miércoles.

You May Also Like

12 comentarios

Para mejorar tu experiencia de navegación hacemos uso de cookies.
Al continuar navegando, entendemos que aceptas nuestras Condiciones de uso. OK Más información | Y más