Hacía dias que en casa me pedían cookies de Nutella y cuando encontré la receta que os traigo no me lo pensé, son taaaaan ricas que os las pedirán a diario!!!

Nutella chocolate chips cookies
Ingredientes para 30-35 galletas:
175 g. de harina repostería
110 g. de mantequilla
100 g. de azúcar morena
25 g. de azúcar blanquilla
3/4 cucharadita de bicarbonato
Una pizca de sal
1 huevo
3/4 cucharadita de esencia de vainilla
10 g. de yogurt griego
125 g. de gotas de chocolate
Nutella

Preparación:
Mezclar en un recipiente la harina con el bicarbonato, la sal y reservar.
Derretir la mantequilla, poner en un bol junto con el azúcar y mezclar.
Añadir el huevo, la vainilla y el yogurt.
A continuación añadir la mezcla de harina en tres veces, removiendo suave hasta que se incorporen a la masa. Una vez incorporada toda la harina añadir las gotas de chocolate y mezclar.
Colocar la masa entre dos papeles vegetales y estirar con un grosor de 1 cm. aprox. y dejar en la nevera 2 h., también pondremos en la nevera la Nutella, para que quede durita y la podamos manipular.
Pasado el tiempo de reposo, precalentar el horno a 175º (con ventilador, si nuestro horno no tiene ventilador no pasa nada). Cubrir la bandeja con papel vegetal.
Retirar la masa y la Nutella de la nevera y con un cortador redondo de 4 cm. de diámetro cortar la  masa, en el centro colocar una porción de Nutella del tamaño de una avellana y doblar la masa cubriendo la Nutella, colocar sobre la bandeja dejando un espacio de unos dos dedos entre cada galleta. Veremos que cuando la masa lleva un rato fuera de la nevera se hace difícil la manipulación porque se engancha en los dedos, entonces deberíamos dejar reposar de nuevo la masa en la nevera o en el congelador, hasta que vuelva a quedar durita.
Hornear 9 min., veremos que el borde se empieza a dorar, retirar de la bandeja y colocar sobre una rejilla.

Dificultad: Fácil
Tiempo total de preparación: 30 min. + 2 h. de reposo de la masa

Adaptado de Ambitious Kitchen