Bizcocho de mandarina con chocolate

Estamos en plena época de mandarinas así que aprovecho para hacer recetas con ellas antes de que se acaben. Este bizcocho tiene un potente sabor a mandarina y con las gotas de chocolate lo hacen irresistible ;-)
Hoy he utilizado el molde Armony de Silikomart y aprovechando el adorno superior he colocado grosellas y romero ;-)

Bizcocho de mandarina con chocolate - dulces bocados
Bizcocho de mandarinas y chocolate
Ingredientes para molde savarin de 22 cm.:
250 g. de harina
1/2 sobre de levadura tipo Royal
2 huevos a temperatura ambiente
175 g. de azúcar
25 g. de aceite
100 g. de mantequilla a temperatura ambiente
2 mandarinas de Naranjas King (puede ser 1 naranja)
1 yogurt natural
125 g. de gotas de chocolate o chocolate troceado (opcional)
Para decorar grosellas o frutas rojas

Preparación:
Precalentar el horno a 175º. Engrasar ligeramente el molde Armony.
Lavar bien las mandarinas, rallar su piel, después exprimir el zumo y reservar.
Tamizar la harina con la levadura y reservar.
En un bol poner los huevos con el azúcar y mezclar. Añadir la mantequilla, el aceite y mezclar.
A continuación añadir el yogurt, la ralladura y el zumo de las mandarinas.
Una vez incorporado añadiremos la harina, mezclar y poner el chocolate, remover suave y rellenar el molde.
Hornear 25-30 min. Hacer la prueba del palillo y retirar del horno. Dejar enfriar 5 min. y después desmoldar y dejar enfriar sobre una rejilla.
A la hora de servir acompañar de frutas rojas, helado de vainilla, nata montada, chocolate, etc. a vuestro gusto.

Dificultad: Facilísimo
Tiempo total de preparación: 45 min.

Bizcocho de mandarina con chocolate - dulces bocados
Adaptado de Chocolatísimo

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