Y que os parece acabar una de las comidas navideñas con este brownie super chocolatoso ???
Si os gustan los brownies jugosos, esos que se derriten en la boca, este es uno de ellos. Para conseguir ese punto lo único que debemos hacer es no dejar cocer demasiado, aunque nos parezca que aún está un poco crudo no preocuparnos porque con su propio calor se acabarán de hacer.

Brownie de café y chocolate Valor Crocan Dulce de leche
Ingredientes para un molde de 28 x 22 cm.:
100 g. de chocolate Valor Negro 70%
110 g. de mantequilla
4 huevos
50 g. de azúcar
100 g. de azúcar moreno (yo panela)
110 g. de harina tamizada (puede ser sin gluten)
1/2 cucharadita de sal
120 ml. de café expresso frío
150 g. de chocolate Valor Crocan Dulce de leche

Preparación:
Precalentar el horno a 175º. Cubrir el molde con papel vegetal.
En un bol apto para microondas derretir el chocolate troceado junto con la mantequilla.
Batir los huevos con el azúcar durante 5 min. hasta que tripliquen su volumen.
Añadir la mitad de la harina y mezclar suavemente, añadir la mitad del café y remover suave, añadir la mitad del chocolate derretido y mezclar suave. Volver a empezar con la harina repitiendo el proceso. Nos quedará una crema muy líquida, es normal.
Rellenar el molde, repartir por encima el chocolate crocan troceado y hornear 15 min. Hacer la prueba del palillo.
Dejar enfriar en el molde 30 min. y después desmoldar sobre una rejilla.
Se puede servir acompañado de helado de vainilla, nata montada, crema inglesa, etc. a nuestro gusto.

Dificultad: Fácil
Tiempo total de preparación: 30 min.

Celíacos: Confirmar que ningún ingrediente utilizado contiene gluten
Adaptado de The Kitchy Kitchen