Pastel de chocolate y frambuesa

Llegar a un número de seguidores en Facebook tan redondo como 1.000.000 es una pasada y eso se tiene que celebrar, por eso cuando desde  Nestle Postres me comentaron si podía participar en la celebración ni me lo pensé, con ayuda del molde 0 de Lékué preparé este pastel...
Ahora a esperar el siguiente millón....  Felicidades Nestlé Postres!!!

Tarta de chocolate y frambuesa
Ingredientes:
Para el bizcocho:
4 huevos
100 g. de harina
20 g. de cacao en polvo Nestlé Postres
120 g. de azúcar glasé
1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
Para el ganache:
200 g. de chocolate Nestlé Postres Intenso
200 ml. de nata montar 35%MG
Para la nata de frambuesa:
150 ml. de nata montar 35%MG
30-40 g. de azúcar glasé (a vuestro gusto)
1 cucharadita de pasta de frambuesa Home chef

Preparación:
Precalentar el horno a 180º. Engrasar ligeramente el molde núm. 0 de Lékúe.
Batir los huevos con el azúcar y la vainilla hasta triplicar su volumen, al menos 10 min. Añadir la harina, el cacao y mezclar suavemente.
Verter en el molde y hornear 15-20 min. Hacer la prueba del palillo.
Dejar reposar 5 min. y después desmoldar sobre una rejilla.
Mientras se hornea trocear el chocolate y ponerlo en un bol. Calentar la nata hasta punto de ebullición y verter sobre el chocolate. Dejar reposar 2 min. y después remover hasta derretir completamente el chocolate. Dejar reposar en el congelador 30 min. (ó 2 h. en la nevera).
Montar la nata, añadir el azúcar al gusto y acabar de montar dura. Añadir la pasta de frambuesa y remover suave. Rellenar una manga pastelera con boquilla rizada.
Una vez frío el bizcocho, cortar por la mitad, rellenar con 1/3 del ganache de chocolate y con 2/3 de la nata, colocar el bizcocho superior y cubrir con el resto del ganache. Adornar con el resto de nata y dejar en la nevera hasta 15 min. antes de servir.

Dificultad: Fácil
Tiempo total de preparación: 45 min.

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