Aunque otoño climatológico no acaba de llegar, las calles empiezan a cubrirse con hojas que caen de los árboles y en mi cocina también han aparecido hojas... unas hojas crujientes y con un rico sabor a canela...

La de hoy es una receta de aprovechamiento...Os han quedado alguna vez tortillas de sobra en el paquete cuando habéis preparado comida mexicana??? Pues con la receta de hoy no quedará ni una ;-)

Chips de tortillas con canela
Ingredientes para unas 24 "galletas" (dependerá del tamaño del cortador):
2-3 tortillas mexicanas
2 cucharadas de azúcar
1/2 cucharadita de canela en polvo
1 huevo batido

Preparación:
Esta receta se puede hacer de dos maneras, al horno o fritas, en esta ocasión he preferido hacerlas al horno para que no absorban tanto aceite, pero vosotr@s podéis elegir la que más os guste:
Para hacerlas al horno precalentar el horno a 200º. Cubrir la bandeja con papel vegetal.
En un pequeño bol mezclar el azúcar con la canela.
Cortar las tortillas con los cortadores elegidos y colocar sobre el papel. Pincelar con el huevo y espolvorear con el azúcar. Hornear hasta que estén doradas, en mi caso 5 min.
Para hacerlas fritas, una vez cortadas, freír en abundante aceite, rebozar en el azúcar y dejar sobre papel absorbente.

Dificultad: Ninguna
Tiempo total de preparación: 10 min.

Adaptado de I bake he shoots