Galletas con chocolatina

Estas galletas han volado, además de ricas son muy divertidas y fáciles de hacer gracias al Kit Cookie Choc de Silikomart que incluye un corta pasta y un molde de silicona, hay varios modelos y os puedo asegurar que a mi me gustan todos ;-)

Galletas con chocolatina
Ingredientes:
Para las galletas:
225 g. de mantequilla a temperatura ambiente
150 g. de azúcar glasé
1 huevo pequeño (50 g.)
1 cucharadita de vainilla (opcional)
Una pizca de sal
380 g. de harina
Para la chocolatina:
150 g. de chocolate Nestlé Postres con leche
150 g. de chocolate blanco Nestlé Postres
Colorante liposoluble (apto para chocolate) de color rojo o rosa

Preparación:
Tamizar la harina junto con el cacao.
Batir pero no en exceso la mantequilla con el azúcar. A continuación añadir el huevo, la vainilla y el cacao en polvo. Añadir la mezcla de harina en tres veces y amasar hasta tener una masa compacta. 
Hacer dos porciones de la masa y estirar cada una entre dos papeles vegetales con el grosor de unos 0,5 mm. y dejar reposar en la nevera 1 h.
Mientras reposa la masa haremos las chocolatinas y para ello trocear el chocolate blanco, colocar en un bol apto para microondas y derretir en tandas de 30 seg. con cuidado que se nos puede quemar.
Rellenar el molde y dejar endurecer en la nevera. Una vez duro se puede desmoldar.
Al chocolate blanco que nos ha quedado le añadimos unas gotas de colorante, mezclar y volver a rellenar el molde y seguir el mismo procedimiento. Con el chocolate con leche haremos lo mismo, pero a este no le añadimos colorante. 
Si vemos que se endurece volveremos a calentar en el microondas.
Precalentar el horno a 180º. Colocar papel vegetal sobre la bandeja del horno.
Pasado el tiempo, cortar las galletas y colocar sobre la bandeja.
Hornear unos 10 min. y dejar enfriar sobre una rejilla.
Para enganchar la chocolatina poner unas gotas de chocolate derretido sobre el centro de la galleta y colocar la chocolatina encima, presionando suavemente.

Dificultad: Fácil
Tiempo total de preparación:  1h.  + 1 h. de reposo

La masa de galletas está adaptada de Mensaje en una galleta

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