Pan de molde casero
Si queréis un pan de molde como los que vendían antes en las panaderías aquí os dejo esta receta, un pan fácil y con un resultado que da mil vueltas a los industriales, probadlo y me decís...
Pan de molde casero
Ingredientes para un molde de 23 x 10 cm.:
330 g. de harina de fuerza
220 g. de leche
12 g. de mantequilla
2 g. de azúcar
5 g. de sal
1 cucharadita de levadura seca activa
50 g. de masa madre (opcional, si no tenemos añadir 1/2 cucharadita más de levadura seca)
Preparación:
Para hacerlo en panificadora o amasadora poner todos los ingredientes en la cubeta, amasar 10 min. y dejar levar 1 h.
Si lo hacemos a mano poner en un bol todos los ingredientes y amasar hasta que no quede harina suelta y tengamos una masa fina. Untar ligeramente un bol con aceite, colocar la masa, cubrir con film plástico y dejar levar 1 h. en un lugar cálido.
Pasado el tiempo de levado, colocar la masa sobre el mármol enharinado y aplastar con las manos para desgasificar, así la miga no tendrá grandes alveolos .
Dar forma de rectángulo a la masa teniendo en cuenta que el lado ancho deberá ser algo más pequeño que el largo del molde. Enrollar presionando bien la masa y colocar dentro del molde con el borde hacia abajo. Cubrir de nuevo con film plástico o un trapo y dejar levar 1 h. en un lugar cálido.
Precalentar el horno a 230º (con ventilador) y 250º (sin ventilador).
Pasado el tiempo de levado hornear 20 min. después bajaremos el horno a 190º y hornear 15 min. más.
Dejar reposar 5 min. y desmoldar sobre una rejilla.
Dificultad: Fácil
Tiempo total de preparación: 20 min. + 2 h. de levado + 35 min. de horneado
Adaptado de Maria Lunarillos
13 comentarios
Vaya pinta más maravillosa tiene este pan. Que me lanzo con el pan ya, hoy mismo me he propuesto amasar mi primer pan y éste se me acaba de antojar. Apuntado queda.
ResponderEliminarBesos.
De bona gana t'agafava ara un tall o dos millor
ResponderEliminarMuas
Fácil y rico, no? Se ve una miga estupenda.
ResponderEliminarBesos!
Que buena pinta que tiene, tiene que estar riquísimo, apostaré por lo vegetal para hacerlo en casa, es decir, leche de soja y margarina vegetal. Soy intolerante a la lactosa, así que probaré a hacerlo de este modo, ya te contaré. Besos
ResponderEliminarAdoro fazer pão e gostei muito deste.
ResponderEliminarO interior esta uma maravilha,perfeito para o pequeno almoço
Boa semana
bjs
Madre mia, que pinta, me trae recuerdos de mi abuela !!! Habrá que probar ésta receta, un abrazote
ResponderEliminar¡Te ha quedado perfecto!
ResponderEliminarQué miga más blanca!!
ResponderEliminarYa puedes decir que el pan de molde casero le da mil vueltas a los industriales... no hay color!!
ResponderEliminarTe ha quedado un pan estupendo :)
besos
Que bueno!!!!!
ResponderEliminarNo m'extranya que caiguin un parell a la setmana...sembla bonissim! Torradet amb mantega i pernil dolç, així m'encanta :)
ResponderEliminarMolts petonets
Faig un de semblant i tampoc m´estranya que et voli, es una passada!!! Petonet
ResponderEliminarQue rico!!seguro que este otoño/invierno pruebo a hacerlo que me encanta el pan de molde casero.bsts
ResponderEliminarSintiéndolo mucho, a causa de la cantidad de spam, los comentarios anónimos no quedarán reflejados, regístrate y podremos leer el tuyo ;-)
Si quieres comentarme alguna cosa puedes hacerlo en: temptacionsdesucre@gmail.com