Mousse helada de chocolate con cerezas
En cuanto hace un poquito de calor los postres fresquitos entran de maravilla así que aquí va otro, esta mousse de chocolate helada volará.
Además os recuerdo que podéis apadrinar un cerezo en Deliciosso o hacer un pedido de deliciosas cerezas, directamente del árbol a vuestra casa.
Ingredientes para el molde Marsigliese de Silikomart o para 4 vasitos:
180 g. de leche
150 g. de chocolate Nestle Postres Intenso
20-50 g. de azúcar (a vuestro gusto)
2 yemas de huevo
2 claras de huevo
15 g. de mantequilla
2 hojas de gelatina neutra
Cerezas Deliciosso
Preparación:
Hidratar la gelatina en agua fría durante 10 min.
Poner en un cazo las yemas, añadir el azúcar y remover, añadir la mantequilla y 150 g. de leche, calentar hasta hervir, removiendo constantemente. Cuando esté a punto de ebullición añadir el chocolate troceado y apartar del fuego, dejar reposar 2 min y después remover hasta derretir bien el chocolate.
Escurrir bien la gelatina y calentar en el microondas junto con los 30 g. de leche reservada.
Añadir al chocolate y mezclar hasta su total disolución.
Cuando el chocolate esté tibio montar las claras y añadirlas con suavidad al chocolate.
Rellenar el molde y dejar toda la noche en el congelador.
A la hora de servir, retirar del congelador, desmoldar con cuidado y adornar con las cerezas.
Dificultad: Fácil
Tiempo total de preparación: 15 min.
Adaptado de Neus cocinando con Thermomix
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