Estas bolas son una especie de buñuelos o berlinas que podemos rellenar a nuestro gusto y que en cuanto las sacas a la mesa desaparecen. Es una receta fácil, que necesita su tiempo de levado, pero podemos aprovechar esos tiempos para preparar alguna otra recetilla o buscar la siguiente ;-)

Bolas de donuts con mermelada de zanahoria
Ingredientes:
250 g. de harina de fuerza el Amasadero
30 g. de huevo batido
110 ml. de agua tibia
2 cucharaditas de levadura seca activa
40 g. de azúcar
Una pizca de sal
20 g. de mantequilla a temperatura ambiente
50 g. de masa madre (opcional)
Azúcar glasé para decorar (opcional)
Para rellenar:
Mermelada de zanahoria Can Bech

Preparación:
Si tenemos panificadora poner los ingredientes en este orden, el agua, la sal, el azúcar, el huevo, la mantequilla, la harina, en un lado la levadura y en otro la masa madre (si le ponemos). Programar amasar 10 min. y dejar levar 1 h.
Si lo hacemos a mano, poner la harina en un bol, hacer un hueco en el centro y añadir el resto de ingredientes. Mezclar con la mano hasta tener una masa ligeramente enganchosa, unos 10 min. y dejar reposar en un lugar cálido durante 1 h.
Pasado el tiempo de levado, espolvorear harina sobre la mesa de trabajo y tirar allí la masa. Estirar la masa dejando 1 cm. de grosor y con un cortapastas de 2 cm. cortar las porciones.
Colocar las bolas sobre una bandeja cubierta con papel vegetal y dejar levar 1 h. en un lugar cálido.
Calentar abundante aceite de oliva suave (puede ser girasol) en una sartén honda y empezar a freír las bolas. Dorar por todos lados, sacar y dejar sobre papel absorbente.
Cuando estén frías rellenar con la mermelada y antes de servir espolvorear azúcar glasé.
Nota: Por supuesto se pueden rellenar de crema, de Nutella, chocolate, etc. a vuestro gusto.

Dificultad: Fácil
Tiempo total de preparación: 30 min. + levados

Adaptado de La receta de la felicidad