Hoy es San José y en Catalunya de postre se come crema catalana así que aqui dejo una de las que preparo en casa. Aprovechando que aún me quedaba turron del blando rondando por casa lo he usado para la receta y queda una crema muy suave y rica.

Crema catalana de turrón
Ingredientes para 6-8 vasitos
800 ml. de leche
5 huevos
50 g. de maizena
75 g. de azúcar
300 g. de turron de Jijona
Para el acabado:
2-3 cucharadas de azúcar

Preparación:
En un bol poner los huevos con el azúcar y la maizena. Mezclar hasta incorporar bien.
Poner en un cazo la leche hasta punto de ebullición. Añadir 275 g. de turrón troceado, reservando el resto para adornar y volver a hervir. Retirar y triturar bien fino.
Verter en forma de hilo sobre los huevos sin dejar de remover para que  no cuajen. Volver a verter todo en el cazo y poner de nuevo al fuego suave hasta que espese sin dejar de remover porque se engancha facilmente.
Repartir en los vasitos y reservar en la nevera.
A la hora de servir espolvorear el azúcar y con ayuda de un quemador o un soplete de cocina quemar y servir enseguida.

Dificultad: Fácil
Tiempo total de preparación: 20 min.

Adaptado de la revista Sabor Navidad