Panna cotta de ricotta con salsa de frambuesas y rosas
Me encantan las panna cotta, tienen una textura muy suave y dan mucho juego ya que las puedes preparar de casi cualquier cosa, incluso saladas como esta de salmón ahumado.
Hoy la he preparado de queso ricotta casero, pero podéis utilizar el queso fresco que mas os guste. Para acompañar, esta deliciosa Salsa de frambuesa, rosa y pimienta rosa de Can Bech, hacen una combinación perfecta.
Ingredientes para 3 pers.:
125 g. de queso ricotta (requesón, mató o cualquier queso fresco)
125 ml. de nata 35%MG
1 y 1/2 hoja de gelatina
30 g. de azúcar
Para acompañar:
Salsa de frambuesa, rosas y pimienta rosa
Preparación:
Hidratar la gelatina durante 10 min. en agua fría.
Mientras mezclar en queso con 100 ml. de nata y el azúcar.
Los otros 25 ml. de nata los calentamos en el microondas y cuando esté hidratada la gelatina, escurrir bien y añadir a la nata caliente. Diluir y verter a la mezcla de queso, mezclar, rellenar los moldes y dejar en la nevera toda la noche.
Al día siguiente, desmoldar con cuidado y colocar en los platos de servir.
Acompañar con la salsa de frambuesas y rosas.
Dificultad: Fácil
Tiempo total de preparación: 15 min. + la noche de reposo
De nuevo con el reto Gastroamig@s, si queréis ver las recetas del resto del grupo visitadlos:
Ana, Neus, Miquel, Silvia, Dolores, Gemma, Montse y Eri.
28 comentarios
Queda genial esta combinacion Carmen.Esta mermelada tambien la tengo y me encanto menos mal que tenia otra versión sino coincidimos.
ResponderEliminarBuen finde
Bss
Ohhh ja saps que ami les panna cottas m'encanten, ademes pots fer tantes variacions.
ResponderEliminarUn petonet guapa
Tinc pendent moltes de les teves panacottes, les fas totes molt bones. Petonets!!!
ResponderEliminarTornem a provar...
ResponderEliminarque no sóc anónimo ...snifff...snifff. m'has bloquejat
M'encanten les panna cottes ademes trovo que pots fer moltes versions .
Petoneeeets
Qué chlada de panna cotta, se ve deliciosa. Bss.
ResponderEliminarMare meva,
ResponderEliminarQuina textura més guapa que té la pannacotta. Una combinació fantàstica. Petons i bon finde!
Ai las...tinc un a casa que es pirrarà per aquesta pannacotta!! La mateixa melmelada que jo en una esplèndida combinació. És que ets una artista, carai! Petonets i bon cap de setmana!
ResponderEliminarme encanta la ricota!! pero no es fácil encontrarla! el mató es parecido o no como sabor?
ResponderEliminarValentina, es lo mismo, el requesón, la ricotta y el mató son el mismo queso dependiendo de la zona tiene diferente nombre.
ResponderEliminarUn saludo
Que bó Carmen, ha de quedar super suau a la boca
ResponderEliminarMuas
Qué cosa más delicada y más fina... No quiero ni pensar en el sabor tan exquisito que debe tener!
ResponderEliminarUna maravilla, Carmen!
que pinta tiene!!!!!
ResponderEliminarLa panacotta es uno de mis postres pendientes, tiene una pinta espectacular.
ResponderEliminarUn beso
Que rico y que fácil!!Lo tengo que hacer.bsts!
ResponderEliminarHuala, qué preciosidad! Y seguro que está riquísimo también, jeje.
ResponderEliminarMe quedo por aquí, me ha atrapado tu blog ;)
Un besote!
Con la mermelada que me ha sobrado prepararé esta rica pannacotta, no me la pierdo. Besos y feliz finde!
ResponderEliminarAna
mmmmmmmmm sencillamente deliciosa, además super rápida y con tantas posibles variaciones... me encanta! un besito!
ResponderEliminarCris
Yo la descubrí tarde y lo que me he estado perdiendo!! Deliciosa aportación
ResponderEliminarBss
Se me está haciendo la boca agua...
ResponderEliminarEspectaculaaaaaaaaaar no lo siguiente te ha quedado de relujo, me encanta la panna cotta y con el ricotta no la he comido nunca seguro esta de muerte relenta.
ResponderEliminarBicos mil y feliz finde wapa.
A panna-cota ficou maravilhosa.
ResponderEliminarEsse molho de framboesa e rosa deve ter feito toda a diferença
bj
Hola preciosa,
ResponderEliminarEs perfecta, me encanta que des las proporciones para tres, ideal¡¡ tiendo hacerlo todo grande y esta ya la tengo ajustada ;-). Un beso grande & buen fin de semana, Teresa
Qué delicia de postre! Me encanta la panna cotta :D
ResponderEliminarBesos!
Bufa quines ganes de clavar-hi les dents!, jaja, ha de ser molt delicat aquest postre!
ResponderEliminar(Carme, participaràs al joc que proposo al meu bloc per als meus 4 anys?. Em faria molta il.lusió que em fessis l'honor!, jaja, una recepta del que vulguis, completament VERMELLA a la vista!. Moltes gràcies, i si no pots cap problema!)
Awww, qué cucada de plato. Es precioso. Y también muy fácil, de paso. Me encanta. Llevo tiempo queriendo hacer panacottas y luego nunca me lanzo. Pues aquí tengo excusa perfecta, jajajaja.
ResponderEliminarUn saludín! :D
Que buena! La pannacotta la he intentado alguna vez pero no me ha salido todo lo bien que esperaba... pero esta tuya promete...
ResponderEliminarEspectacular!!! Me ha encantado, llevo un buen rato en tu blog, y es genial todo lo que veo.
ResponderEliminarEs sinceramente uno de los mejores que he visto, me encanta.
Un beso
excelente estab buscando algo de panacota para mañana el postre me he encantado como todas las recetas que tienes que buno todo que maravilla eres un gran referente a la hora de buscar postres . un abrazo
ResponderEliminarSintiéndolo mucho, a causa de la cantidad de spam, los comentarios anónimos no quedarán reflejados, regístrate y podremos leer el tuyo ;-)
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