Cuantas veces habéis pellizcado masa de las cookies mientras las preparáis? He de decir que yo siempre, aunque como lleva huevo siempre me reprimo, pero esta es nuestra masa perfecta para comer a cucharadas, sin huevo y muuuuuuy rica !!!!

Trufas de masa de cookies
Ingredientes para 10-12 trufas peequeñas:
55 g. de mantequilla a temperatura ambiente
25 g. de azúcar blanquilla
40 g. de azúcar morena
1 cucharada de leche
1/2 cucharadita de esencia de vainilla
70 g. de harina de reposteria (puede ser sin gluten)
Una pizca de sal
50 g. de mini gotas de chocolate
100 g. de chocolate

Preparación:
En un bol (puede ser KA) mezclar la mantequilla con el azúcar.
Añadir la leche y la vainilla. A continuación añadir la harina poco a poco, mezclando hasta que se incorpore totalmente.
Poner las gotas de chocolate, incorporar a la masa.
Envolver la masa en film plástico y reposar en la nevera unos 30 min.
Pasado el tiempo, hacer porciones de masa y bolear con las manos.
Colocar en un recipiente en la nevera 1 h.
Trocear el chocolate y derretir en el microondas en función descongelar, removiendo cada 30 seg. para que no se nos queme.
Una vez derretido, sacar las bolas de la nevera, rebozar en el chocolate y dejar cuajar sobre papel vegetal.
Se puede adornar con bolitas de azúcar de colores.

Dificultad: Fácil
Tiempo total de preparación: 20 min. + tiempos de reposo

Celíacos: Confirmar que ningún ingrediente utilizado contiene gluten
Adaptado de Bakingdom