A esta receta se le llama crumble, pero en realidad no queda crujiente, es más bien un pastel invertido, donde la pera está en la base y se cubre con la masa, espero que os guste ;-)

Pastel crumble de peras
Ingredientes:
150 g. de mantequilla a temperatura ambiente
220 g. de harina reposteria
10 g. de levadura tipo Royal
4 yemas a temperatura ambiente
1 huevo a temperatura ambiente
130 g. de azúcar
4 peras tipo conference (pueden ser manzanas, melocotones, fresas, etc.)

Preparación:
Precalentar el horno a 160º.
Pelar y cortar en trocitos las peras y cubrir la base del molde.
Batir la mantequilla con el azúcar y los huevos unos 5 min. deberá quedar una masa blanquecina y ligeramente montada.
Tamizar la harina con la levadura y añadir de golpe a la masa. Mezclar bien y verter sobre las peras, extendiéndola por toda la base con una cuchara.
Hornear unos 35-45 min. veremos que ha crecido y se ha dorado. Hacer la prueba del palillo.
Servir tibio acompañado de helado de vainilla, nata montada, chocolate caliente, etc.

Dificultad: Fácil
Tiempo total de preparación: 1 h.

Adaptado de la revista Cuina nº. 151