Cookies brownie de chocolate

A pesar de los turrones y polvorones que han caído estas fiestas, en casa continuamos comiendo dulces y estas galletas han volado, son una mezcla entre galleta y brownie, chocolatosas y riquísimas!!!

Cookies brownie de chocolate
Ingredientes para unas 20 galletas:
285 g. de chocolate de 70%
100 g. de harina
15 g. de cacao en polvo
1/4 cucharadita de levadura tipo Royal
Una pizca de sal
175 g. de azúcar
70 g. de mantequilla a temperatura ambiente
3 huevos
1/2 cucharadita de esencia de vainilla
170 g. de gotas de chocolate de 70% (o chocolate troceado)

Preparación:
Precalentar el horno con aire a 180º, si nuestro horno no tiene aire no pasa nada.
Colocar papel vegetal sobre la bandeja del horno.
Fundir el chocolate en el microondas o al baño María.
Mientras fundimos el chocolate batir la mantequilla y el azúcar durante unos 3 min.
Añadir la vainilla y los huevos uno a uno, mezclando después de cada adición.
A continuación verter el chocolate y mezclar.
Ahora poner la harina, el cacao, la levadura y la sal. Con una espátula incorporar a la masa y después añadir las gotas de chocolate.
Si tenemos una cuchara de helado iremos haciendo porciones y dejándola sobre la bandeja, sino con una cuchara sopera, intentando coger siempre la misma cantidad de masa.
Hornear 10-12 min. y dejar enfriar sobre una rejilla, aunque os digo que tibias están de muerte!!!!!!

Dificultad: Fácil
Tiempo total de preparación: 20 min.

Adaptado de Passion 4 baking

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