Aunque el frío se ha resistido ya lo tenemos aquí así que unos churros para desayunar apetecen mucho y si son como los de hoy, con especias y encima los acompaña un delicioso chocolate calentito, también especiado, es lo mejor para empezar un domingo.

Churros especiados con chocolate caliente
Ingredientes para 2-3 pers.:
Para los churros:
1 vaso de agua
1 vaso de harina
1 cucharada de aceite
1/2 cucharadita de 5 especias chinas (puede ser canela, cardamomo, anís estrellado, jengibre, etc.)
Un pellizco de sal
Para el chocolate:
350 ml. de leche
80 g. de chocolate Valor Puro Postres
15 g. de azúcar (a gusto en casa no nos gusta demasiado dulce)
6 g. de maizena
1/4 cucharadita de cardamomo en polvo

Preparación:
Para los churros calentar en un cazo el agua con el aceite y la sal, y cuando hierva tirar de golpe la harina y las especias. Apartar del fuego removiendo constantemente hasta que la masa se separe de las paredes. Este paso es importante porque aunque veamos que ya tenemos la masa lista, si no hemos conseguido que se separe significa que nos quedará agua dentro de la masa y a la hora de freír explotarán, con la consiguiente quemadura :-(
Una vez tengamos la masa poner abundante aceite a calentar y rellenar la churrera.
Los churros los podemos tirar directamente sobre el aceite o como yo suelo hacer, colocarlos sobre un plato, bandeja, papel aluminio, etc, allí dejo caer las tirar largas y después corto los churros de la medida que quiero y todos iguales.
Una vez caliente el aceite, pero no humeante, ir poniendo churros, no freír demasiados a la vez porque el aceite perderá calor y no se freirán bien.
Una vez dorados por todas partes, colocar sobre un papel absorbente y rápidamente rebozar por azúcar (opcional).
Para el chocolate, poner en un recipiente apto para microondas la leche, el azúcar, el cardamomo y la maizena. Remover hasta diluir bien la harina y después calentar durante 1 min. Sacar y añadir el chocolate troceado. Remover para que empiece a derretir y volver al microondas 30 seg. Volver al remover y repetir este paso hasta que al remover veamos que ya ha espesado y tiene la típica textura de chocolate deshecho.
Repartir el chocolate en vasos o tazas y a mojar los churros!!!!!!!!

Dificultad: Fácil
Tiempo total de preparación: 30 min.
El chocolate está adaptado de Paco Torreblanca