Hoy he utilizado unas galletas buenísimas para preparar estos petit fours, se trata de las galletas belgas Jules Destrooper, que las elaboran siguiendo la misma receta desde 1886, no contienen aditivos ni conservantes y son las preferidas de la casa real belga.
Tienen gran variedad, entre ellas las de almendra, de mantequilla o las de azúcar recubiertas con chocolate, que son las que he utilizado para preparar esta receta. En un momento podemos tener preparados unos bocados que vuelan en cuanto se presentan en la mesa.

Galletas Jules Destrooper con chocolate blanco y frambuesa
Ingredientes para 4 pers.:
8 galletas de azúcar recubiertas de chocolate Jules Destrooper
125 g. de chocolate blanco
20 ml. de nata 35%MG
24 frambuesas (frescas o congeladas)

Preparación:
Trocear el chocolate y derretir junto con la nata al microondas, en tandas de 30 seg. removiendo en cada ocasión. Dejar enfriar en la nevera hasta que tenga la textura cremosa.
Una vez la textura es adecuada rellenar una manga con boquilla lisa.
Dejar tres porciones de chocolate en cada galleta, colocar una frambuesa sobre cada una de ellas y comer ;-)
Las galletas solas están buenas pero así aún mas.

Dificultad: Fácil, fácil, fácil
Tiempo de preparación: 5 min. + tiempo de enfriado