Por fin traigo algo fresquito y sin horno :-) unos polos de queso y dulce de leche que están ricos, ricos.
Hace unos días recibí un lote de Dulce de leche Mardel, que incluía el pastelero, el light, el topping y el tradicional que es el que utilicé para estos polos y he de decir que volaron.
Con esta receta me despido hasta septiembre, os deseo unas felices vacaciones, descansad, disfrutad mucho del sol, del calor y de la familia, pero no desconectéis del todo el horno ;-)

Polos de queso y dulce de leche
Ingredientes para 8 mini polos:
150 g. de queso  philadelphia
75 g. de crema agria (crème fraîche)
2-4 cucharadas de azúcar glasé
50 g. de dulce de leche Mardel
Para servir:
2-3 galletas speculoos, digestive, las que tengamos

Preparación:
Mezclar el queso con la crema agria y el azúcar, hasta tener una crema sin grumos.
Rellenar los moldes hasta la mitad y repartir el dulce de leche por encima. Acabar de rellenar los moldes con el resto de crema de queso y congelar hasta el día siguiente.
A la hora de comer, triturar las galletas con la mano y mojar en ellas la punta de los polos.

Dificultad: Fácil
Tiempo total de preparación: 5 min. + el tiempo de congelación

Adaptado de Betty Crocker