Chocolate croissant bread pudding

O lo que es lo mismo como aprovechar bollería que nos ha quedado seca y no la queremos tirar..... pues siguiendo esta receta !!!!!

Chocolate croissant bread pudding
Ingredientes para 6-8 pers.:
10 mini croissant (pueden ser restos de bizcochos secos)
100 g. de chocolate (a vuestro gusto, puede ser con leche o negro)
3 huevos
230 ml. de leche
120 ml. de nata de montar 35%MG
50 g. de azúcar morena (puede ser blanca)
1 vaina de vainilla (o 1 cucharadita de esencia de vainilla)
Para el acabado:
50 g. de chocolate troceado o en gotas

Preparación:
Precalentar el horno a 150º. Engrasar con un poco de aceite o mantequilla el molde.
Trocear los 100 g. de chocolate y repartir la mitad en el fondo del molde.
Cortar los croissant por la mitad y colocar las mitades de abajo sobre el chocolate.
Repartir la otra mitad del chocolate sobre los croissant y colocar la tapa a cada uno.
En un bol mezclar la nata, la leche, el azúcar, los huevos y las semillas de vainilla (o la esencia).
Con cuidado verter por encima de los croissant y dejar reposar 15 min., para que se empapen bien.
Pasado este tiempo hornear unos 20 min, sacar del horno, espolvorear el chocolate para el acabado y volver a hornear 5 min. más., justo hasta que se empiece a derretir.
Servir tibio o a temperatura ambiente, adornado con las vainas de vainilla y acompañado de nata, crème fraîche, helado de vainilla, etc.

Dificultad: Fácil
Tiempo total de preparación: 20 min. + horneado

Adaptado de Just Easy Recipes

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