Cherry pie cookies
Hoy traigo una masa de galletas de mantequilla, adornada con una crema de queso y unas cerezas semi confitadas, otra receta fácil, rápida y con un resultado sensacional.
Ingredientes para 10 galletas/tartas de unos 6 cm. ó para una de 20 cm.:
115 g. de mantequilla a temperatura ambiente
75 g. de azúcar glase
30 g. de huevo batido (1/2 huevo)
165 g. de harina tamizada
1 cucharadita de levadura tipo Royal
1 cucharadita de esencia de vainilla
Para las cerezas semi confitadas:
250 g. de cerezas deshuesadas cortadas a la mitad
2 cucharadas de azúcar
Para la crema de queso:
200 g. de queso philadelphia
3 a 6 cucharadas de azúcar glasé (al gusto, yo puse 3)
1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
Preparación:
Precalentar el horno a 175º.
Batir la mantequilla con el azúcar, verter el huevo, la vainilla y mezclar, veremos que tiene un aspecto cortado, es normal.
A continuación añadir la harina, la levadura y la sal. Mezclar y cuando esté todo integrado, repartir porciones de masa en los moldes, acoplándola y alisando con el dorso de una cuchara (podemos utilizar un molde de 20)
Hornear 10 min., dejar reposar 5 min. desmoldar sobre una rejilla.
Mientras se hornea la galleta, ponemos en un cazo las cerezas con el azúcar y a fuego suave las dejamos cocer unos 5 min., justo hasta que se derritan los cristales de azúcar, así nos quedará una cereza dura por dentro y ligeramente tierna por fuera.
Y mientras tenemos los dos procesos anteriores en marcha podemos hacer la crema, batiendo el queso con el azúcar y la vainilla (si le ponemos).
Rellenar con la crema de queso una manga pastelera con la boquilla elegida.
Adornar con la crema el borde de todas las galletas, colocar 3-4 medias cerezas en el hueco central y listas para comer.
Dificultad: Fácil
Tiempo total de preparación: 25 min.
30 comentarios
blanditas y riquísimas!
ResponderEliminarDeliciosas!! Y esas cerezas semi confitadas.... Wuao!, Geniales!
ResponderEliminarEstos bocaditos son una verdadera tentación. Creo que si comienzas te los tomas tu sola de una atacada. Son vistosísimos.
ResponderEliminarBesos
Ooooooooh cerezas cerezas cerezas! Que maravilla, que preciosidad! Tengo demasiadas recetas, creo que no me va a dar la temporada de recetas para probarlas todas!
ResponderEliminarMadre que combinación, no se qué me gusta más, si las galletas de mantequilla,la crema de queso o las cerezas..así qué todo junto debe ser gloria ya!! Y las fotos preciosas como siempre!!
ResponderEliminarMe encanta!!!! Te han quedado preciosas! Y la combinación es riquísima!!!
ResponderEliminarLa presentación de 10!
Un beso!
Muy buena combinación, tienen una pinta estupenda!
ResponderEliminarTengo unas cerecitas en el frigo, así que me animaré con la receta!
anda¡¡ facil bocado y de lujo con esta combinación¡¡
ResponderEliminarBss
Un bocado delicioso, con el ligero acidez de las cerezas. Besos!
ResponderEliminarAna
Ara m'hauré d'esperar a tornar a tenir cireres que just ahir es van acabar a casa, perquè aquestes galetes s'han de tastar, amb cireres incloses!
ResponderEliminarPetons!
Super sencillo y super bueno!!
ResponderEliminarTiene que estar fabuloso!
Saludos 'especiados'!
Madre mía que pinta tan estupenda tiene. Me ha encantado el resultado y esas cerezas tan brillantes. Me llevo tu receta y la pruebo.
ResponderEliminarBesos
preciosos dulces, carmen.
ResponderEliminarOhhhhh están diciendo cómeme y las cerezas están impresionantes.
ResponderEliminarSaludos
una maravilla tanto en sabor, que me lo imagino exquisito, como en presentación
ResponderEliminarQue lujo de galletas, un bocado exquisito. Además unas fotos preciosas.
ResponderEliminarBesos
lagalletarota.blogspot.com
ayy qué ricas y con una presentación fabulosa!!
ResponderEliminarbesos
Nena quines fotos mes maques!!! del postre ja no et dic res ja ja!!! Maravellos! Petonets
ResponderEliminarQue rica tiene que estar la cereza!!bsts
ResponderEliminarUn bocado espectacular. Besos
ResponderEliminarQué cosita tan primorosa, Carmen.
ResponderEliminarcada dia me gustan más tus postres, y cada día peso un poquito más....
Ja ja ja!!!
Un besito, cielo, y feliz verano.
Jooo, con lo rápido que es quedas de lujo
ResponderEliminarBss
Que ricura de galletas.
ResponderEliminarY son preciosas!
Bss
Que boniques aquestes tartaletes! M'agraden! I han de ser boníssimes!!!
ResponderEliminarGràcies!
Semblen delicioses... per quedar molt bé!
ResponderEliminarJa fa temps que et segueixo, m'encanten les teves receptes i les teves fotos!
Marta
Qué ricas tienen que estar y qué bonitas que quedan.
ResponderEliminarbesos
Parecen deliciosos tus pasteles con sus cerezas semi confitadas!
ResponderEliminarQué maravilla de pasteles, qué maravilla de fotos, qué maravilla de presentación....
ResponderEliminarFelicidades por tu blog y por un dia tan especial, tu santo...
Ahora que ves cerezas por todas partes, con un aaspecto maravilloso, dan ganas de ponerse a hacer recetas con ellas hasta acabarlas, jajajaja.
ResponderEliminarYa me había apuntado una, pero mira, éstas tartaletinas tan cucas tienen una pinta riquísima. Igual son lo siguiente, jejejej.
Un saludín! :D
Sensacional, com bé tu dius.
ResponderEliminarSintiéndolo mucho, a causa de la cantidad de spam, los comentarios anónimos no quedarán reflejados, regístrate y podremos leer el tuyo ;-)
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