Pastel cebra con chocolate

Ingredientes para molde de 20 cm.:

Para el bizcocho:

180 g. de mantequilla

250 g. de azúcar

6 huevos

360 g. de harina tamizada

1 sobre de levadura tipo Royal

2 cucharaditas de esencia de vanilla

2 cucharaditas de cacao en polvo

5 cucharaditas de vino blanco o agua

Para el relleno y frosting:

400 g. de chocolate

425 g. de nata montar 35%MG

2 cucharaditas de vainilla

Preparación:

Precalentar el horno a 180º. Engrasar el molde.

Mezclar el vino (o el agua) con el cacao en polvo hasta que se haya incorporado bien.

Batir la mantequilla con el azúcar hasta tener una crema lisa y blanquecina.

Añadir los huevos uno a uno, batiendo siempre después y la vainilla.

Mezclar la harina con la levadura y añadir mezclando hasta que esté completamente incorporada.

Separar la mitad de la masa en otro bol y en uno de ellos añadir la mezcla de vino con cacao, removiendo bien hasta tener una crema homogénea.

Rellenar dos mangas pasteleras con las masas y empezar a rellenar el molde, pondremos un poco de masa de vainilla en el centro del molde, a continuación ponemos la misma cantidad de masa de chocolate en el centro de la de vainilla y así sucesivamente hasta acabar con las dos masas.

Poner al horno unos 50-60 min. Hacer la prueba del palillo.

Dejar enfriar 5 min. y desmoldar sobre una rejilla.

Para el relleno, trocear y derretir el chocolate. Calentar hasta hervir la nata y verter sobre el chocolate, remover hasta tener una crema lisa y añadir la vainilla, incorporar y dejar reposar al menos 4 h. a temperatura ambiente.

Pasado el tiempo de reposo, cortar en tres el bizcocho rellenar con la crema y cubrir toda la superficie con el resto.

Adornar al gusto.

Dificultad: Fácil

Tiempo total de preparación: 1 h y 15 min. + 4 h. de reposo