Clafoutis de manzana caramelizada
El clafoutis es una especie de flan y se suele acompañar de cerezas, pero se puede sustituir la fruta por otra de temporada. En esta ocasión he utilizado manzanas caramelizadas con canela y os podéis imaginar como esta de rico el resultado.... Si queréis también podéis ver este Clafoutis de pera, igualmente delicioso.
Clafoutis de manzana caramelizada
Ingredientes para 4 ramequines:
Para l manzana:
1 manzana
2 cucharadas de azúcar
1/2 cucharadita de canela en polvo
Para el clafoutis:
30 g. de harina
20 g. de azúcar
2 huevos
110 ml. de nata montar 35%MG
1/2 cucharadita de canela en polvo
Para los moldes:
Mantequilla
Azúcar morena
Preparación:
Precalentar el horno a 180º. Untar los moldes con mantequilla y espolvorear el azúcar.
Pelar la manzana, retirar las semillas y cortar en cuadraditos. Poner en un cazo junto a fuego medio-bajo con el azúcar y la canela durante 10 min. deberán quedar tiernas por fuera, pero sin deshacerse.
En un vaso batidor añadir el resto de ingredientes y batir hasta tenerlos incorporados.
Repartir en el fondo de los moldes la manzana y verter la mezcla de huevo.
Hornear 15-25 min. Veremos que el borde está cuajado pero el entro aún tiembla ligeramente, ese será el punto. Dejar enfriar sobre una rejilla.
Dificultad: Mínima
Tiempo total de preparación: 30 min.
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