Ingredientes:

150 ml. de nata montar 35%MG

225 ml. de leche entera

2 yemas de huevo

50 g. de azúcar

50 g.  de crema de speculoos

75 g. de galletas speculoos trituradas groseramente

2 cucharadas de vodka

Preparación:

En un cazo poner a hervir la nata, la leche, la mitad del azúcar y la crema de speculoos.

En un bol poner las yemas con el resto del azúcar.

Cuando hierva la mezcla de leche añadir poco a poco a las yemas, removiendo constantemente.

Volver a poner todo en el cazo y poner a fuego suave hasta que espese y cubra el dorso de la cuchara.

Dejar enfriar tapado con un film plástico en contacto con la superficie.

Una vez frío, añadir las galletas troceadas, el vodka, mezclar y verter en un tupper (o en la heladera siguiendo las instrucciones). Poner el tupper en el congelador y cada hora remover con un tenedor. Este paso lo repetiremos 3 veces y después lo dejaremos hasta el momento de consumir.

Dificultad: Fácil

Tiempo total de preparación: 20 min. + tiempo de congelado