Bizcochos de pera y chocolate

Otra receta fácil y rica, estos bizcochitos rellenos de pera y chocolate son de tamaño mini, en dos bocados desaparecen y podemos ir a por otro :-)

Bizcochos de pera y chocolate
Ingredientes para 6 mini bizcochos:
1 huevo
30 g. de mantequilla derretida
15 g. de azúcar morena
80 g. de harina
1/2 cucharadita de levadura tipo Royal
1/2 pera pelada y cortada en brunoise (en cuadraditos pequeños)
gotas de chocolate (o chocolate troceado)
50 ml. de leche
Para la pera confitada:
100 ml. de agua
100 g. de azúcar
1 pera

Preparación:
Primero haremos un jarabe poniendo en un cazo el agua con el azúcar, llevar a ebullición y dejar cocer 5 min. Lavar bien la pera, cortar en láminas finas, añadir al jarabe y cocer al mínimo durante 5-10 min. (dependerá del grosor que tenga la pera).
Precalentar el horno a 180º. Engrasar los moldes.
Montar el huevo con el azúcar hasta triplicar el volumen. Añadir la mantequilla. Remover y añadir la harina con la levadura. Mezclar suavemente.
A continuación añadir la leche, remover con cuidado, añadir la pera troceada y el chocolate. Mezclar y rellenar los moldes.
Hornear unos 15-20 min.
Sacar del horno los bizcochitos y mojar ligeramente la superficie con el jarabe de pera. Colocar tres láminas de pera encima y dejar enfriar.

Dificultad: Fácil
Tiempo total de preparación: 30 min.

Adaptado de Sweet Paul Magazine - Winter 2011

You May Also Like

37 comentarios

Para mejorar tu experiencia de navegación hacemos uso de cookies.
Al continuar navegando, entendemos que aceptas nuestras Condiciones de uso. OK Más información | Y más