Tarta de queso y romero
En casa también ha llegado la primavera, el romero ha florido y la mejor manera de aprovecharme de él ha sido esta rica tarta.
Si queréis ver más recetas con romero pinchad en este enlace.
Con esta tarta participo en el Reto Comando Cheesecake que lleva a cabo Marina del blog La Rosquilla de la Tia Laura.
Tarta de queso y romero
Ingredientes para molde de 20:
1 lamina de masa sablée (mira aquí para ver como la hago)
300 g. de queso philadelphia
2 huevos
60 g. de azúcar glasé
50 ml. de leche
La piel rallada de 1/2 limón
2 ramas de romero
Preparación:
Precalentar el horno a 200º.
Calentar la leche hasta ebullición, retirar del fuego, añadir el romero y dejar infusionar 10 min.
Mientras infusiona la leche, colocar la masa en el molde y hornear en blanco durante 10 min. (cubrir la superficie con papel vegetal y colocar peso, judías, garbanzos, etc.) retirar el peso, el papel y hornear otros 10-15 min. Se verá ligeramente dorada.
Mientras infusiona la leche, colocar la masa en el molde y hornear en blanco durante 10 min. (cubrir la superficie con papel vegetal y colocar peso, judías, garbanzos, etc.) retirar el peso, el papel y hornear otros 10-15 min. Se verá ligeramente dorada.
Bajar la temperatura del horno hasta 150º.
Mientras se hornea la masa batir los huevos con el azúcar hasta triplicar su volumen. Añadir el queso, mezclar y verter la leche. Acabar de mezclar bien y verter sobre la base. Colocar ramitas de romero por encima y hornear de 20 a 30 min. (dependerá de nuestro horno). Veremos que los bordes están cuajados, pero el centro aún tiembla ligeramente, ese será el punto. Dejar enfriar 5 min., desmoldar sobre una rejilla y enfriar completamente.
Si tenemos flores de romero adornar con ellas y servir.
Dificultad: Fácil
Tiempo total de preparación: 45 min.
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