Layer cake de fresas y pistachos

Ingredientes para molde de 15 cm.:

Para el bizcocho:

3 huevos

90 g. de harina

90 g. de azúcar glasé

1 cucharadita de esencia de vainilla

Para el relleno:

250 g. de nata montada azucarada

Fresas

Pistachos pelados

Preparación:

Precalentar el horno a 180º. Engrasar el molde.

Para el bizcocho montar los huevos con el azúcar y la vainilla hasta triplicar su volumen.

Añadir poco a poco la harina y mezclar con una espátula. Rellenar el molde y hornear durante15-20 min., hacer la prueba del palillo, dejar enfriar 5 min. y desmoldar sobre una rejilla.

Una vez frío cortar en tres, cubrir con nata un círculo de bizcocho, repartir las fresas, los pistachos y cubrir con otro bizcocho, seguir el mismo procedimiento hasta tener los tres pisos.
Reservar en la nevera hasta 15 min. antes de servir.

Dificultad: Fácil

Tiempo total de preparación: 30 min.