Far breton de manzana
Me vuelven loca los postres con manzana, tengo una obsesión con ellos así que los pruebo todos y casi, por no decir todos, me gustan y este de hoy no podía ser menos.
El far breton es similar a un clafoutis o un flan patissier, al cual se suele añadir ciruelas, pero se puede combinar con la fruta de temporada y siempre queda delicioso.
Far breton de manzana
Ingredientes para 6-8 pers.:
125 g. de harina
150 g. de azúcar morena (puede ser blanquilla)
2 cucharadas de ron (opcional)
3 huevos
500 ml. de leche
2 cucharaditas de canela en polvo
Para la manzana caramelizada:
1 manzana
1 cucharadita de canela en polvo
1 cucharada de azúcar
Preparación:
Precalentar el horno a 180º. Engrasar un molde de plumcake.
Pelar y retirar las semillas de las manzanas, cortar en cuadraditos y poner en un cazo junto con el azúcar y la canela. Dejar cocer a fuego bajo durante unos 10 min., deberá evaporarse el agua que ha soltado. Cubrir con ellas la base del molde y dejar enfriar mientras se prepara el resto de la receta.
En un bol poner la harina y añadir los huevos uno a uno, batiendo hasta que desaparezcan totalmente los grumos.
Añadir la leche, el azúcar, el ron, la canela y remover bien hasta tener una crema lisa.
Verter sobre la manzana con cuidado y hornear entre 50 y 90 min. el tiempo, como siempre, dependerá de nuestro horno (en el mío tarda 45 min.) ha de quedar cuajado. Sabremos si está listo cuando movamos el molde y el centro no tiemble.,
Una vez cocido, dejar enfriar y reservar en la nevera hasta el día siguiente.
Una vez cocido, dejar enfriar y reservar en la nevera hasta el día siguiente.
Desmoldar con cuidado.
Se puede servir frío o tibio (calentándolo un momento en el microondas).
Se puede servir frío o tibio (calentándolo un momento en el microondas).
Dificultad: Fácil
Tiempo total de preparación: 60 min. + el reposo de la nevera
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